FBB Ossau Iraty AOP Pur Brebis 4 mois +/- 4,5 kg bio

Fermiers Basco Béarnais

France / Pays Basque

L’Ossau-Iraty est un fromage au lait entier de brebis, traditionnel du Béarn et du Pays Basque. Il se présente sous la forme d’une tomme aux formes généreuses et à la croûte naturelle, dont la couleur varie du jaune orangé au gris en fonction de ses conditions d’affinage. C’est le seul fromage de brebis des Pyrénées en Appellation d’Origine Protégée. L’Ossau-Iraty est fabriqué par des producteurs fermiers et par des fromageries à partir de lait cru, pasteurisé ou thermisé. Le lait provient des trois races locales de brebis du Béarn et du Pays Basque :Manech Tête Noire, Manech Tête Rousse, Basco-Béarnaise