ORG ORSO Sirop de Betteraves 0,500 kg bio/8

ORSO

Production Belge - Locale / Wallonie

Le concentré de jus de betterave est un extrait aqueux visqueux, brun foncé, de betterave comparable à du caramel ou du miel Le sirop de betterave sucrière est un édulcorant naturel • Les qualités intrinsèques du produit peuvent être la base de l’élaboration de recettes originales. • Son utilisation est infinie dans la transformation alimentaire : biscuiterie, boulangerie, pâtisserie, alcool, brasserie, pain d’épices, plats préparés, yahourt, granola, sauces, etc.. • Les entreprises agroalimentaires utilisent des sirops de sucre pour conserver le moelleux des pâtisseries fraiches. Ils limitent le phénomène d’asséchement. • On l’utilise pour diminuer le taux d’acrylamide, notamment dans la biscuiterie sans gluten. L’amidon est un gros producteur d’acrylamide. La réglementation de l’AFSCA est très stricte. L’acrylamide est « probablement cancérigène » • A tartiner, pour sucrer les laitages, pour la pâtisserie, pour les desserts, dans son muesli et pour la cuisson. La petite note de caramel convient parfaitement à la préparation de sauces salées ou de marinades" • Il est parfait pour glacer des petits légumes ou encore laquer des viandes blanches. • L'ingrédient secret pour une chapelure extra croustillante ;-) • Idéal sur les crêpes, pancake, gaufre, glaces……. • Il convient pour les smoothies Le sirop de betteraves trouverait parfaitement sa place dans le rayon sucre naturelle type sirop d'érable, sirop d'agave, crème de datte. La betterave sera plus locale