FAG Pavé Bleu +/-0,280 kg bio

Ferme des Grandes Fagnes

Production Belge - Locale / Haute Ardenne

Affiné pendant 10 à 15 jours, son aspect rappelle les pavés en pierre bleue, caractéristiques de la province du Hainaut et du Nord de la France, berceau d'origine de la Bleue Mixte. Sa croûte gris bleuté avec des touches de blanc évoque également la robe de cette vache. Craquez devant son aspect de pierre, vous serez surpris par sa douceur au toucher et par son odeur de forêt après une pluie d'automne. A la découpe, vous serez émerveillés devant les cavités garnies de fleurs bleues qui parsèment cette pâte couleur ivoire. Très onctueux en bouche, il s'affirme tout au long de l'affinage. Primé médaille d’or au concours des fromages de chez nous.