RUS Le Baileu au Fenouil sauvage +/- 2,5 kg (pointe 1/2) bio

Baileu

Production Belge - Locale / Hautes-Fagnes

Ce fromage fermier du plateau des hautes fagnes est élaboré avec le lait d'une bonne vingtaine de montbéliardes qu'Adrien élève sur le même nombre d'hectares. L'alimentation est exclusivement composée d'herbes et de foin. Adrien y incorpore quelques feuilles de fenouil de Alpes qu'il a récolté dans ses propres paturages. Affinés au minimum 5 mois, ce fromage à pâte pressée cuite dont le caillé est broyé ressemble à un Cantal. Cela fait du Baileu un fromage unique en Belgique.