FJA Vachau +/- 10 kg (meule) bio

Ferme de Jambjoule

Production Belge - Locale / Ardennes

Le Vachau ; du nom de la rivière qui coule en bas de la Ferme de Jambjoule, c’est une pâte demi-cuite, parce que lors de la fabrication, la température est portée à 50°C, ce qui fait travailler les frileux ferments thermophiles. A la manière des fromagers d’alpage. C’est un fromage très parfumé, qui rappelle la flore estivale de nos prairies. Il est légèrement piquant et long en bouche.