BAR Scamorza Fumée au bois de Hêtre 0,240 kg bio/5

Il Bardellone

Italie / Emilia-Romagna

La Scamorza une mozzarella fumée et affinée pendant une semaine à un mois. Cellle-ci est fabriquée à partir de lait de vache et fumée au bois de hêtre. Elle est reconnaissable à sa forme ovoïdale et par sa couleur marron . Fromage à pâte filée, sa consistance n'est pas crémeuse, mais proche d'une pâte mi-cuite et son goût plus noiseté.