BOR Abondance AOP Meule +/-9 kg bio

Les Bornes

France / Haute-Savoie

Pâte pressée mi-cuite. Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.) Ce fromage est fabriqué dès le Moyen-âge par les moines de la vallée d'Abondance en Haute-Savoie. Cette production, longtemps confidentielle, suscite intérêt et curiosité.Au lait cru des vaches du Plateau des Bornes, nous associons notre savoir-faire de fromagers et d'affineurs pour obtenir aux termes de plusieurs mois notre goûteux fromage d'Abondance.(en moyenne de 5 à 6 mois). Eloge du temps qui passe, il se distingue par son talon concave et sa croûte de couleur ambrée. Sa pâte souple et fondante, son goût fruité relevé par une légère pointe d'amertume signent ce fromage de notre terroir.Incontournable sur votre plateau de fromages, l'Abondance se révèle dans les plats emblématiques de nos montagnes : Fondue savoyarde, Berthoud.