DUR Fontu type Beaufort 1/8 +/-4,5 kg bio

La Durance

France / Hautes Alpes

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru entier. Fabriqué au bon lait cru de vache 100% Hautes-Alpes. C’est un fromage de 28 kilos minimum, dont la particularité est d’être fabriqué exclusivement avec le lait du Queyras, ce qui lui confère sa typicité et sa forte valeur identitaire. Il appartient à la grande famille des pâtes pressées cuites, comme le gruyère, le beaufort, le comté, etc. Il peut être dégusté de diverses manières : sur un plateau de fromage, en dés pour accompagner une salade verte ou composée, en tranches fines dans un sandwich, en bâtonnets à l’apéritif… Affiné pendant plus de douze mois, chaque saison lui confère une identité propre long et fruité en bouche ou d'une belle intensité.