ISI Beurre Spécial Tourage 1 kg bio/10

Isigny Ste Mère

France / Normandie

Beurre issu de crème de lait Biologique. La crème est maturée à l'aide de ferments avant barattage en baratte. Beurre spécial Tourage est spécifiquement conçu pour la fabrication des viennoiseries et de pâtes feuilletées. Il jouit d’une souplesse et d’une plasticité importantes, indispensables à la réalisation d’un feuilletage bien alvéolé et permet aux viennoiseries d’acquérir un goût subtil et inimitable à la fine odeur de Beurre frais… Il possède une couleur bouton d’or qui apporte une couleur chaleureuse et authentique aux viennoiseries.