PED Salami aux Truffes +/-2,5 kg bio

Prima Vera

Italie / Emilia-Romagna

Le salami appartient depuis toujours à la tradition rurale des campagnes de Mantoue, s’inscrivant dans les origines de l’entreprise Pedrazzoli. Lorsque la grande tradition padane rencontre la reine de la haute cuisine, la truffe, et dans le cas particulier la truffe noire de Mantoue provenant de l’autre côté du Pô,naît une charcuterie d’excellence; le salame al tartufo bio Pedrazzoli. Le salame al tartufo bio est formé de viandes provenant exclusivement de porcs italiens de l’entreprise Pedrazzoli, hachées et mélangées de façon homogène selon la recette traditionnelle mais avec l’adjonction de lamelles de truffe hachées.